紅茶も緑茶も同じお茶の葉から作られるとよく言われますが、厳密に言うとそれは100%正しくはないようです。

ここに掲載のチャノキ Camellia sinensis (var. sinensis) は中国西南部が原産で緑茶やウーロン茶に使われています。
一方紅茶は、その変種で南アジア原産の Camellia sinensis var. assamica (和名：アツサムチャ)やその交配種からも作られるそうです。

特に「アッサム」と呼ばれる茶葉は、主としてこの「アッサムチャ」の茶葉が使われ、「ダージリン」や「セイロン」の高級品種は「チャノキ」の茶葉か、その交配種が用いられているというのが正しいようです。

「チャノキ」はある程度耐寒性があるため、高所でも栽培できるという利点があり、一方アッサムチャは、丈が15mに達するそうで、葉も大きくて、栽培効率が良い一方、耐寒性がないなどの違いがあり、それぞれの利点を生かして、栽培されているとのことです。

なお、日本では「アツサムチャ」の栽培は難しいようで、唯一栽培可能な沖縄で試みられたことがあるようですが、商業化は成功しなかったようです。