セイヨウワサビは「ホースラディッシュ」と呼ばれていて、ちょっとオシャレなレストランのものという印象もありますが、実は日常普通に食しています。

日常使うチューブのわさび・・・「本ワサビ」と記されていないものは、西洋ワサビが多く含まれています。
わさび漬け・・・「本ワサビ」と記されていなければ、同様。スーパーのわさび漬けに入っている茎は多くがセイヨウワサビ。
粉わさび・・・100%セイヨウワサビ。セイヨウワサビを着色し風味を添加したもの。

ワサビはセイヨウワサビに比して栽培条件が難しく、なかなか根が生長しません。 また、辛みも一定しないので、品質管理が難しいようです。それに比してセイヨウワサビはダイコンに近い特徴があり、栽培しやすく品質も安定し安価です。
両方ともに辛み成分はアリルイソチオシアネートで同じですから、ワサビの風味を維持しつつ、安定的に辛みを維持するためにセイヨウワサビを添加して製品化されているものと思います。

なお、以下のように品質表示することを日本加工わさび協会で定めています。
「本わさび」・・・ワサビ100%
「本わさび使用」・・・ワサビ50%以上使用
「本わさび入り」・・・ワサビ50%未満

ダマされないように気をつけましょう。
辛み成分については、ワサビのページもご覧下さい。